La Flora del Molise

La flora molisana presenta molte varietà e consente di dividere il Molise in tre zone: la fascia costiera e delle colline litoranee, la zona delle valli interne e delle medie altitudini e la zona montuosa del Massiccio del Matese e delle alte vette.

Tartufo: come si forma, varietà, stagionalità e proprietà benefiche

Tartufo, una vera prelibatezza, tipica di alcune regioni d’Italia, come il Molise, il Piemonte e l’Umbria. Con il tartufo si preparano piatti gustosi e particolari. Viene utilizzato semplicemente per condire pasta e risotto, oppure sotto forma di crema da spalmare sul pane. Il suo profumo e il suo sapore non sono sempre graditi a tutti, ma sono di certo inconfondibili.

Tartufi: proprietà, benefici e dove trovarli

Il tartufo, conosciuto più spesso nelle due specie “bianca” e “nera”, conta in realtà molte specie del Genere Tuber con valori nutrizionali molto interessanti.

Cucina molisana. L’abc dei prodotti e dei piatti della regione 5/5

Sempre vedendo il Molise ecco la quinta e ultima parte l’Abc della cucina molisana.

Cucina molisana. L’abc dei prodotti e dei piatti della regione 4/5

Sempre vedendo il Molise ecco la querta parte l’Abc della cucina molisana.

Cucina molisana. L’abc dei prodotti e dei piatti della regione 3/5

Sempre vedendo il Molise ecco la terza parte l’Abc della cucina molisana.

Vivi il Molise - La Cucina

I prodotti tipici del Molise sono tutti genuini e naturali, spesso anche caratteristiche nutrizionali diversi dallo standard e il gusto è unico che identifica la qualità artigianale.

I migliori posti da visitare in Molise

Cominciamo con una piccola curiosità: la parola Molise sembra che abbia origini medievali , e che sia legata ad una famiglia normanna, quella dei Moulins, che in quel periodo possedeva grandi appezzamenti nel territorio.

I Tipi e le Stagioni del Tartufo

Esistono varie tipologie di tartufi, alcune considerate di maggior pregio (e spesso caratterizzate di un prezzo di acquisto più alto) ed altre più legate alle tradizioni culinarie locali o regionali; si tratta comunque sempre di un prodotto della natura disponibile in quantità molto limitate e variabili di anno in anno. Ecco qui di seguito le specie più note, le caratteristiche principali per ciascuna di esse e il periodo dell’anno in cui è possibile trovarle, in particolare i calendari di raccolta sono annuali e variano da regione a regione:

Sapori e profumi della cucina molisana

Anche il carattere della cucina, in questa regione, è quello semplice proprio di una terra di contadini la quale, però, era attraversata durante la transumanza dai pastori che dall'Abruzzo andavano in Puglia e lasciavano sul cammino i loro suggerimenti.

Abilitazione alla raccolta dei tartufi nel Molise

Per la raccolta dei tartufi nei boschi e nei terreni non coltivati occorre avere un tesserino di idoneità rilasciato dalla regione Molise tramite gli Uffici Territoriali di Campobasso e Isernia dopo aver superato un esame.

Molise e i sapori con gusti indimenticabili

I prodotti tipici molisani sono qualitativamente gustosi, saporiti e molto profumati solo mangiandoli si capiscono le vere origine regionali.

Molise sapori e gusto indimenticabili

I prodotti tipici molisani sono qualitativamente gustosi, saporiti e molto profumati solo mangiandoli si capiscono le vere origine regionali.

Il Tartufo del molise

Il tartufo è il grande protagonista di questa terra del Molise. Immerso da sempre nell’ombra del mistero, tra delizie della tavola e poteri afrodisiaci, vive nella notte illuminata di colline e valli che raggiungono il massimo splendore nella vivacità di colori e profumi delle stagioni autunnali.

Molise enograstronomia locale e non solo terremoti

Basta parlare di terremoti, ponti, dighe… parliamo anche di prodotti tipici regionali, prodotti di altissima qualità ed altre eccellenze molisane